春の旬野菜といえばなに?
☆春の旬野菜といえばなに?
ある人に、春の野菜が何か聞かれました。
ええっと・・・。春キャベツ・・・。
うっ。これしか出てきません。
今時、野菜はどの時期でも食べられるなどと、定番の言い訳をしましたが。
気になるので、いつもの如く調べてみました。
絵を描くのがきついので(描いても下手で判別不能)、
画像は、楽天リンクでお許し下さい。
記載:2011年03月頃
追記:2014年02月頃
追記:2014年06月頃 新玉ねぎについて追記
修正:2018年02月頃 リンク修正
ある人に、春の野菜が何か聞かれました。
ええっと・・・。春キャベツ・・・。
うっ。これしか出てきません。
今時、野菜はどの時期でも食べられるなどと、定番の言い訳をしましたが。
気になるので、いつもの如く調べてみました。
これが、春の旬野菜だ!
・春キャベツ(新キャベツ) 旬4~6月。生産量は少なめ、人気あり。 切って生で食べるのがおすすめ。 |
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・菜の花(菜花) 旬2~3月。 おひたし、ごまあえにするとおいしい。 |
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・せり(芹) 旬1~4月。 春の七種の1つ。 七草がゆに入れて、健康促進に。 (↑ 人日の節句(1月7日)に食べるらしい) |
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・ふき 旬3~5月。 ふきの青煮等にして食べます。 |
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・セロリ 旬11~5月。 香辛料としても使える。 |
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・たけのこ 旬4~5月。 たけのこ ご飯が定番。 |
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・クレソン 旬4~5月。 わさびの仲間らしいです。貧血にも効くとか。 |
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・グリーンピース 旬3~6月。 ご飯が定番ですが、スープにしてみても。 |
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・スナップえんどう 旬4~7月。 さっと塩茹ですると甘みが、天ぷらにするとサクサク。 |
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・そら豆 旬4~6月。 塩ゆでで食べたいです。 |
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・アスパラガス 旬4~7月。 洋風料理などにも。 |
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・新たまねぎ 旬2~4月。 甘いので、生がおいしい。 通常の玉ねぎは、辛さがきつ過ぎてな生で食べられない人も、 食べられるかも知れません。 また、6月にもらった新たまねぎも、辛さがきつ過ぎる事もなく、 食べやすくおいしかったです。 |
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・明日葉(あしたば) 旬2~5月。 おひたし等に。 |
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・春独活(うど) 旬3~4月。 天ぷらが定番。 |
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・ふきのとう 旬2~4月。 青臭い香りとほろ苦味。 |
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・春レタス 旬4~5月。 |
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・かたくり 旬4~5月。 山菜かたくり。 |
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・行者にんにく 旬4~5月。 名前の由来は、修験道の行者が食べてたからとか。滋養がつきすぎて 修行にならなかったとか言われているらしいです。 |
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・こごみ 旬4~5月。 うっ、なんか見かけがちょっと・・・。 でも、おいしんでしょうね。 おひたしや和え物で食べるようです。 |
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・たらの芽 旬4~5月。 てんぷらが絶品の山菜。 |
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・あけびの芽 旬4月。 しゃきしゃきした食感。 |
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・新じゃがいも 旬5~7月。 言わずと知れたおいしさ。 |
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記載:2011年03月頃
追記:2014年02月頃
追記:2014年06月頃 新玉ねぎについて追記
修正:2018年02月頃 リンク修正
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<No.5> リコ
春って感じですね!
(2014/06/25)
<No.2> 管理者
出来れば旬の時に食べたいですね。
(2012/11/06)
<No.1> みず(*゚▽゚*)
野菜は、やはりたくさんありますね(゚o゚;
すごいです(^O^)
(2012/11/01)
春って感じですね!
(2014/06/25)
<No.2> 管理者
出来れば旬の時に食べたいですね。
(2012/11/06)
<No.1> みず(*゚▽゚*)
野菜は、やはりたくさんありますね(゚o゚;
すごいです(^O^)
(2012/11/01)
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