家庭菜園　パセリの切り方(摘み方)

☆家庭菜園　パセリの切り方(摘み方)

春になって家庭菜園のパセリが前にもまして増えてきたようです。

なので、食べようと切る（摘む）事にしました。

全部切らずに、ある程度だけにしようと思いながら、切って行きました。
葉の部分だけを切ってはいたものの、
葉がなくなった茎だけになった部分は、どうするべきか？
ここからもう葉が生えそうにないし、茎を残すと、残った葉の成長に悪いかな？
と悩んでどうしようかとなった時、調べてみた覚書です。

日本で一番よく見るパセリは、モスカールドパセリというらしいです。
（ブロッコリーみたいな形の葉になるやつ）
私の所もそれです。

パセリの構造ってよくわかりません。
どこからどこまでが葉で、どこが茎？　ってなります。

そこで、このページでは、
茎みたいな所から、ブロッコリーみたいな形の葉までが、全部「葉」だという情報もありますが、
それだと、説明が難しいので、ここではその「葉」の部分を分け
ブロッコリーみたいな形の所を「葉」。
茎みたいな所を「茎」。
として書きます。

パセリの育て方は、よく情報があるのですが、
切り方（摘み方）はあまり情報はなく、正しいかどうかはわかりませんが、
私の家庭菜園ではこうして切っています。

①切る葉は、外側から。
②切るときは、葉柄（？ 葉と茎を接続している小さな柄）を残さずに切る。
　ここを食べる予定。
③葉を切って、残った茎は、茎の根本から切る方が、他の葉にもよさそうなので、葉を切った茎は切る。

葉や茎は全部切らずに、ある程度は、残しておく。


間違っていたら教えて下さい。











記載：2013年04月頃

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