忘れる前に覚書。優しい文章を目指します。
ザ・覚書 ザ・覚書
出来るだけ子供にも、わかりやすいように書いて行きたいと思います。

PCバージョンでサイトを表示しています。

【ザ・覚書 3クリックアンケート実施中】
暑さの一番の原因はなんだと思いますか?
あなたの支持する政党はどの党ですか?
ページを見て下さって、 ありがとうございます。この内容に関する情報があれば下の掲示板にでも書き込み下さい。

お米のとぎ方(美味しくなる)


  スポンサーリンク

☆お米のとぎ方(美味しくなる)
今のページの関連ページのリストへ
ザ・覚書のトップページに戻る

テレビで見たんですが、お米の研ぎ方が、昔と今販売しているお米とでは違うらしいです。

お米が違うから研ぎ方を変えないと駄目なのに変えていないのが問題のようです。

・いつもしているお米の研ぎ方


無洗米ではない場合です。

①必要な量のお米を炊飯器のかまに入れる。
②水道水を入れて、よく洗う。
③水を流す。
④水の白い濁りみたいなのが無くなるまで(2・3回)、②~③を繰り返す。
⑤炊くのに必要な水を入れ、炊飯器にセット。
⑥タイマー(朝まで)。

なんですが、

・最近のお米は昔と違うらしい


今のお米は、昔と比べて
・保管状態が良い
・がんばって研ぐと、お米がボロボロになってしまうらしい。

とりあえず、上の研ぎ方だと研ぎ過ぎのようです。

また、私のやり方だと、お米の水に浸けて朝、炊き始めるまでタイマーなので、
長い間水に浸かっている事になりますが、今のお米は
2時間くらいの給水で良いらしく、それ以上浸けても柔らかくなるだけらしい。

・お米の研ぎ方(新)


①必要な量のお米を炊飯器のかまに入れる。
②ミネラルウォーターを入れて、軽く表面の汚れを取る為にすすぐ。(10秒くらい。軽く。とがない)
 わざわざミネラルウォーターなんて使わないでも良いかと思いますが、
 最初の水は、お米が吸収しまくるので良い水が良いらしいです。
③すぐ水を捨てる。
④水道水を入れて、軽く表面の汚れを取る為にすすぐ。(10秒くらい。軽く。とがない)
⑤すぐ水を捨てる。
⑥水を入れずに20回混ぜる(早く音が鳴るように)
 表面の汚れを取る為と、水分を吸いやすくする為に、お米をぶつけて傷を付けるそうです。
⑦水を入れて、水を捨てる。(汚れを出す)を2回。
⑧水を入れずに10回混ぜる(早く音が鳴るように)
⑨水を入れて、水を捨てる。(汚れを出す)を2回。
⑩炊くのに必要な水を入れ、白く濁っていようがかまないので、炊飯器にセット。
 濁りはデンプンだから、これがないと甘みが減ったりして勿体ない。
⑪できれば2時間くらいで、炊飯器がONになるようにタイマー。
 これは、夜作って、タイマーして寝て、朝食べるなので、残念ながら私はパスします。

ごちゃごちゃしてしまいましたが、簡単に書くと、
①2回すすぐ
②水を「入れずに」混ぜる(20回)
③水を入れて捨てる
④水を「入れずに」混ぜる(10回)
⑤水を入れて捨てる
を1分半から2分の間という短い時間でして、それで終わりが良いらしいです。

すると、今までより栄養が残った、美味しいお米を食べる事が出来るらしいです。
一度、試してみましょう。

記載:2015年02月頃

(一言掲示板は、下の方にあります。)

Twitter Facebook Google+ はてな Pocket LINE


  スポンサーリンク


Amazonで『お米』を検索
今のページの関連ページのリストへ
ザ・覚書のトップページに戻る
全ページのリストへ

【精米】秋田県産 無洗米 あきたこまち 平成28年産 5kg

【精米】【Amazon.co.jp限定】 ホクレン 北海道産 農薬節減米 白米 ななつぼし 5kg 平成28年産

【精米】秋田県産 白米 あきたこまち 5kg 28年産

【精米】【Amazon.co.jp限定】レストラン用 洗わず炊ける無洗米(国産) 5kg

【精米】【Amazon.co.jp限定】北海道産 無洗米 ななつぼし5kg 平成28年産(チャック機能付特別パッケージ)

【精米】山形県産 白米 つや姫. 平成28年産 5kg
amazonで検索
商品更新日時:
2017/03/27 21:26:49

空気のように軽い! 大容量 カラフル 折りたたみ式 エコバッグ 最小級 コンパクト16cm から 最大級の容量 41cm 旅行バッグ ショッピングバッグ

玄米ごはん プレーン6缶セット【缶詰 缶詰め かんづめ 缶づめ】【非常食 防災食 備蓄食 保存食 時短】

玄米ごはん ほんのりしょうゆ味6缶セット【缶詰 缶詰め かんづめ 缶づめ】【非常食 防災食 備蓄食 保存食 時短】

玄米ごはん ミックス6缶セット(プレーン×3、ほんのりしょうゆ味×3)【缶詰 缶詰め かんづめ 缶づめ】【非常食 防災食 備蓄食 保存食 時短】

玄米ごはん ほんのりしょうゆ味【缶詰 缶詰め かんづめ 缶づめ】【非常食 防災食 備蓄食 保存食 時短】

玄米ごはん プレーン【缶詰 缶詰め かんづめ 缶づめ】【非常食 防災食 備蓄食 保存食 時短】
楽天ウェブサービスセンター
商品更新日時:
2017/03/27 21:26:49

一言掲示板です。なにかありましたら以下に書いて書き込みボタンを押して下さい。
管理人による書き込みの確認後、荒らし書き込みでない場合に表示させていただきます。
悪意ある書き込みや挑発的な書き込みと思われる内容は、表示させません。
その為、ちょっと書き込みから表示までに時間がかかってしまいます。ご了承下さい。

(新機能)URLの書き込みも可能にしましたが、内容と関係のないリンクの表示はしないと思います。
また自サイトへのリンクURL書き込みの場合、相互リンクもお願い致します。
お名前

コメント






本日、よく見られるページ
衆議院・参議院 議員数の党別割合
家庭用の普通のコンセントは、何Wまで使えるのか?
コピペ用 都道府県一覧
国会の日程が分からない
「忖度(そんたく)」とはどういう意味か?
労働者が、会社を訴える時の手続き方法
木材の引き戸の滑りを良くする方法
地球から月までの距離
ガンダム世界の世界地図とコロニーとかの位置
尿はどれくらい溜められるものか?(熟睡できない)
  スポンサーリンク

今のページの関連ページのリストへ
ザ・覚書のトップページに戻る
全ページのリストへ