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バニラの香りは、牛糞からも出来るらしい。


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☆バニラの香りは、牛糞からも出来るらしい。
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ちょっとショッキングな事を知ってしまいましたが、事実のようなので
覚書しておきます。

アイスクリーム等のバニラの香りなんですが、
普通は、バニラという植物から作られるバニラ・ビーンズ(バニラの種子)や、
バニラは高いので、合成したりしてバニラの匂いの元である「バニリン」を作って
アイスクリームやウイスキーや煙草や香水に香りが付けられているようなんですが、
このバニリンを日本の方が牛糞から作って、2007年にイグノーベル化学賞をもらっていたそうです。

牛糞1gから約50マイクログラムのバニリンが抽出可能だそうです。

バニラ香料の需要が、バニラ・ビーンズの生産を上回っている(需要の1割ちょっとしかまかなえないらしいです)ので、
ほとんどは化学合成したものだそうです。

牛糞から作られるバニリンが、その化学合成で作ったバニラの香りのどの程度に使われているか知りません。
抽出に手間がかかる(?)でしょうから、使っていないとは思いたいですが。


糞は、バイオマス発電に使ってほしいです。


イグノーベル化学賞は、「ユーモアがあって、人々を笑わせ、かつ考えさせてくれる研究」に対して与えられる賞です。

なぜこれを思い付いて研究したのか?
私達ももっと考えれば色々発見できるのかも知れませんね。



記載:2013年02月頃

(一言掲示板は、下の方にあります。)

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コメント


<No.2> 管理者
味噌からも「バニリン」が取れるんですね。
知りませんでした。

これも味噌も、色が似てる・・・。
ああ・・・、味噌が、それに見えてしまうかも・・・。
(2015/05/25)

<No.1> つんぽ
味噌からも取れるから
味噌アイスクリームとかバニラと変わらないからね
(2015/05/20)





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