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お肉(ステーキ)をおいしく焼く方法

☆お肉(ステーキ)をおいしく焼く方法
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多分、以前にテレビでしていた事のメモだと思いますが、
期末の資料整理の時に出て来たので、ここにメモって置きます。
後で調べたら、おそらく2015年の「この差ってなんですか?」という番組からの情報だと思います。

関連ページ:安いお肉を柔らかくおいしくする方法の1つ(まいたけ編)




・お肉をおいしくする方法


① お肉の両面に牛脂を塗る。
 お肉のうまみを逃がさないようにする為。
② 常温で30分置いて置く。
③ 塩をかける。
④ フライパンで牛脂を溶かす。
⑤ お肉を入れる。
⑥ 強火で1分。
⑦ ひっくり返す。
⑧ 弱火で1分。
⑨ お肉をアルミホイルで閉じる。
⑩ 1分ほど待つ。(これで蒸し焼きにするらしい)
⑪ 斜めに切る。

・感想など


まだ実践出来ていません。

なんか、焼いている時間が短いので心配になりますが、どうなんでしょうね。





記載:2016年03月頃

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