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お弁当のおにぎりの海苔は、先に巻かない方が良いらしい。食中毒の危険

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お弁当に、おにぎりを入れる事も多いと思いますが、
そのおにぎりに海苔を巻いてから入れたりする事もあります。

ですが、その行為が菌の増殖を招くようで駄目だそうです。




・何が問題なのか?


まず、菌というのは、一般的に37℃程度でとても繁殖しやすいようです。

おにぎりに海苔を巻いて、
もし、雑菌がおにぎりに付いている状態であれば(握り方などで)、
雑菌の繁殖に、海苔が手を貸してしまうそうです。

特に、暑い季節は、温度と水分と栄養という
菌の繁殖の良い条件になり、
お弁当を食べる頃には、菌が繁殖し、
食中毒の原因になる可能性が高くなるそうです。

海苔は、食べるときに自分で巻く方が安全のようです。
自分で巻く時の手も清潔にしてから、巻きましょう。

・手で握るのも問題


人の皮膚には、黄色ブドウ球菌なる細菌が付いていて、
ちゃんと手を洗ってから、おにぎりを握らないと、
その菌が、おにぎりに付き、
その菌が、お弁当を食べる頃には繁殖して、
食中毒の原因になる可能性があるそうです。

海苔を巻いたら更に増殖。

ラップでおにぎりを握るのが安全かと思われます。

・免疫力が弱いと危険性が高まる


健康な状態では、胃酸で食中毒の菌はだいたい倒せるそうですが、
体調不良の時や、胃酸があまり出ていない時、
お年寄りや子供で、免疫力が弱い時、
などは、食中毒の危険性が高まるそうなので、
注意しましょう。

・感想など


スーパーのお弁当のおにぎりに、海苔が巻いてあるものがありますが、
あれは、暑い時期などはクーラーや冷蔵室みたいな所にあり、
温度の面で菌が繁殖しにくくなっているので、安全なんだろうと思います。

しかし、買ってきて、長らく常温で放置すれば、
同じ菌の繁殖の問題になるでしょうから、
これも気を付けましょう。






記載:2017年05月頃

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