天津飯のたれを自作したゾ

☆天津飯のたれを自作したゾ

お店でよくでる醤油からいのが嫌なので、
自分好みの天津飯のたれを作った時の覚書。
材料をあまり使わないし簡単のはず。
（メモからなんで間違っているかも。でも手順はこんな感じです）

・用意するもの

[1人分くらい]
水 200cc
鳥殻スープの粉 7.5cc
コンソメ 5cc（鳥殻スープの粉に入ってそうならいらない）
ゴマ油 少々
片栗粉 7.5cc
片栗粉と混ぜる水 5cc
醤油は入れない
（何ccか量るスプーンで量った為ccで表示しています）

[4～5人分くらい]
水 800cc
鳥殻スープの粉 30cc
コンソメ 20cc（鳥殻スープの粉に入ってそうならいらない）
ゴマ油 少々
片栗粉 30cc
片栗粉と混ぜる水 30cc
醤油は入れない

・その手順

①水と鳥殻スープの粉とコンソメとゴマ油をお鍋で温める
②お鍋 しばらく混ぜたりして温める
③別の容器で、「片栗粉」と「片栗粉と混ぜる水」を混ぜる
④お鍋に③を、お鍋を混ぜながら入れる
⑤微調整
⑥完成





記載：2011年06月頃

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