お肉（ステーキ）をおいしく焼く方法

☆お肉（ステーキ）をおいしく焼く方法

多分、以前にテレビでしていた事のメモだと思いますが、
期末の資料整理の時に出て来たので、ここにメモって置きます。
後で調べたら、おそらく2015年の「この差ってなんですか？」という番組からの情報だと思います。

関連ページ：安いお肉を柔らかくおいしくする方法の１つ（まいたけ編）

・お肉をおいしくする方法

① お肉の両面に牛脂を塗る。
　お肉のうまみを逃がさないようにする為。
② 常温で30分置いて置く。
③ 塩をかける。
④ フライパンで牛脂を溶かす。
⑤ お肉を入れる。
⑥ 強火で１分。
⑦ ひっくり返す。
⑧ 弱火で１分。
⑨ お肉をアルミホイルで閉じる。
⑩ １分ほど待つ。（これで蒸し焼きにするらしい）
⑪ 斜めに切る。

・感想など

まだ実践出来ていません。

なんか、焼いている時間が短いので心配になりますが、どうなんでしょうね。





記載：2016年03月頃

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