減塩塩を作ろう（正確には、減量塩？）

☆減塩塩を作ろう（正確には、減量塩？）

確か昔テレビでやっていたネタですが、メモもなくなりそうなので覚書しておきます。

日本人の１日の塩分摂取量は、約11ｇらしいです。
正直、普通はもっと取っていると思います。

同じ料理でも、塩分が濃ければ、単純においしいと感じるから、
塩分を増やしてしまう傾向にあると思います。

でも、高血圧の症状（脳卒中とか）の治療になると、
お医者さんに、1日6ｇとか言われてしまいます。

6ｇなんて、塩一掴みとチョットな感じです。
他のを食べると、お味噌汁なんて飲めません。

それでも薄いのには耐えられないと思います。
そこで。

塩分を増やさず減塩するには、
コショウやウコン（ターメリックともいう）とか
味がきついものを、塩に混ぜる事がお勧めです。
（例：塩(100％) → 塩(50％) ウコン(50％)％
　％は重さの％　）

ミルミキサーなんかで混ぜたりします。

％は、好みなので大体です。

・和風に合う塩
　・塩(75％)
　・昆布（15％）
　・かつお節（10％）
　・干しシイタケ（5％）

・洋風に合う塩
　・塩(75％)
　・乾燥ローズマリー（12％）
　・黒コショウ（13％）

・中華に合う塩
　・塩(80％)
　・干しえび(15％)
　・干しシイタケ(5％)

↑のは、塩が、75-80％もあるので、果たして
減塩かとも思いますが、100％よりましです。

塩を50％に減らしても案外大丈夫だったりします。
ウコン（ターメリック）割がオススメ。

とにかく塩と何かを混ぜて減塩しようという話でした。





記載：2011年02月頃

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