忘れる前に覚書。優しい文章を目指します。
ザ・覚書 ザ・覚書
出来るだけ子供にも、わかりやすいように書いて行きたいと思います。

PCバージョンでサイトを表示しています。

【ザ・覚書 3クリックアンケート実施中】
暑さの一番の原因はなんだと思いますか?
あなたの支持する政党はどの党ですか?
ページを見て下さって、 ありがとうございます。この内容に関する情報があれば下の掲示板にでも書き込み下さい。

八宝菜と皿うどんの違いは?


  スポンサーリンク

☆八宝菜と皿うどんの違いは?
今のページの関連ページのリストへ
ザ・覚書のトップページに戻る

我が家では、細い硬い揚げた麺の上に、野菜&とろみのタレ(あん)の料理を「八宝菜」と呼んでいます。
でも、どうやらこれは「皿うどん」というのが正しいようなそうでないような。

そこでその違いを調べた時の覚書です。

・八宝菜


中国料理のひとつ。
肉類や魚介類、野菜類を油で炒めて、最後に片栗粉でとろみをつけたもの。

上のようなのが八宝菜らしく、麺は出てこない事を知りました。(ショック!)

ちなみに八宝菜をご飯の上に乗せたのが、「中華丼」。

・皿うどん


長崎県の郷土料理らしいです。
肉類や魚介類、野菜類を油で炒めて、最後に片栗粉でとろみをつけたものを
麺の上にかけたもの。

麺は、油で揚げた細麺と太麺に分かれるそうです。

ちょっと味付けが違うからなのか、
長崎では上に、ウスターソース、関東では酢やからしを付けるらしいです。

麺は、うどんではないけど、「皿うどん」という名称のようです。

・感想


作り方はほとんど同じようなので、
麺にかけているか、そうでないかで、
皿うどんと八宝菜にわかれると考えた方が良いようです。

ウチでは、追加で上には何もかけませんでしたが、
酢をかける事を知ったので、試してみましたが、まあまあ悪くはないです。



記載:2012年12月頃

(一言掲示板は、下の方にあります。)

Twitter Facebook Google+ はてな Pocket LINE


  スポンサーリンク


Amazonで『料理』を検索
今のページの関連ページのリストへ
ザ・覚書のトップページに戻る
全ページのリストへ

The基本200 (ORANGE PAGE BOOKS)

syunkonカフェごはん レンジで絶品レシピ (e-MOOK)

料理のきほん練習帳

二ツ星の料理人(字幕版)

ラクする作り置き

ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室
amazonで検索
商品更新日時:
2017/03/27 16:42:51

深型 ステンレストレイ 長方形膿盆 ネイル【衛生用品 サロン】【バット 料理 調理 キッチン 台所 厨房 ステンレス トレイ トレー 】【 調理器具 厨房用品】

浅型 ステンレストレイ 長方形膿盆 ネイル【衛生用品 サロン】【バット 料理 調理 キッチン 台所 厨房 ステンレス トレイ トレー 】【 調理器具 厨房用品】

ゼンパスタ 乾燥糸こんにゃく125個(25g×125個/袋) 送料無料

ゼンパスタ 乾燥糸こんにゃく180個(6個×30袋) 送料無料

ゼンパスタ 乾燥糸こんにゃく 6個入

ゼンパスタ 乾燥糸こんにゃく36個(6個×6袋)送料無料
楽天ウェブサービスセンター
商品更新日時:
2017/03/27 16:42:51

一言掲示板です。なにかありましたら以下に書いて書き込みボタンを押して下さい。
管理人による書き込みの確認後、荒らし書き込みでない場合に表示させていただきます。
悪意ある書き込みや挑発的な書き込みと思われる内容は、表示させません。
その為、ちょっと書き込みから表示までに時間がかかってしまいます。ご了承下さい。

(新機能)URLの書き込みも可能にしましたが、内容と関係のないリンクの表示はしないと思います。
また自サイトへのリンクURL書き込みの場合、相互リンクもお願い致します。
お名前

コメント






本日、よく見られるページ
衆議院・参議院 議員数の党別割合
コピペ用 都道府県一覧
家庭用の普通のコンセントは、何Wまで使えるのか?
木材の引き戸の滑りを良くする方法
国会の日程が分からない
「忖度(そんたく)」とはどういう意味か?
ガンダム世界の世界地図とコロニーとかの位置
労働者が、会社を訴える時の手続き方法
地球から月までの距離
尿はどれくらい溜められるものか?(熟睡できない)
  スポンサーリンク

今のページの関連ページのリストへ
ザ・覚書のトップページに戻る
全ページのリストへ